Tofu à l’orange et au miel

Je me suis insipirée d’une recette de canard à l’orange et au miel, pour la transposer à du tofu nature et du riz (à mon avis ça passerait pas mal sur un buffet de Noel :D). J’ai rajouté pas mal d’épices car je trouvais que ça se mariait bien avec le miel et l’orange … et puis plus on épice le tofu, meilleur c’est de toute façon !! 😀

Pour deux personnes – Temps de préparation : 20mn, temps de repos : 3 heures minimum, temps de cuisson : 30mn – Matériel : un presse-agrume.

• 1 bloc de tofu nature (200-250g)
• 5-6 oranges (bio de préférence pour récupérer les zestes)
• 2 CS de miel
• 1 tasse de riz (complet)
• Huile d’olive
• Poivre
• Noix de muscade
• Cannelle

Coupez le tofu en dés et mettez-le dans un grand bol. Pressez ensuite 4 ou 5 oranges pour récupérer leur jus. Avec les une ou 2 oranges restante(s), pelez-les pour prélever les zestes et coupez-les en tranches fines. Ajoutez le jus, les zestes, les tranches d’orange et les épices (à doser selon votre goût) au bol de tofu. Couvrez-le et laissez mariner de 3 heures à une journée ou une nuit si possible.

Le tofu dans sa marinade.

Pendant ce temps, préparez le riz : faites-le cuire selon les instructions notées sur le paquet !

Une fois la marinade prête, versez le jus (de la marinade) dans une poêle et faites-le réduire à feu doux/moyen pendant une dizaine de minute. Au même moment, faites revenir les dés de tofu dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive. Laissez-les dorer 10-15mn ici aussi.

Au dernier moment, ajoutez le miel à la sauce pour rectifier l’acidité (Même chose : à ajouter selon votre goût ;)), et sortez le tofu du feu.

Pour présenter, déposez le riz dans l’assiette, puis ajoutez le tofu, la sauce, et enfin les zestes et tranches d’oranges pour la décoration.

Hop hop hop … À table !! 😀