Cuisine vgr

La cuisine végé de tous les jours

Müesli Hummm 11 mars 2013

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Un petit-déjeuner trop trop bon ce matin (enfin moi j’adore :p).

Müesli aux fruits rouges

Müesli aux fruits rouges

Bon début de semaine à tous … Et tout mon soutien à ceux qui commencent, comme ici, sous la neige 🙂

Sous la neige

Sous la neige

 

Frites au four : pommes de terre, carottes, panais et navets 7 mars 2013

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Ce soleil ça donne des envies d’été, de printemps et de fruits et légumes colorés !

Sauf qu’au rayon primeur, on ne trouve pas encore grand chose. Alors en attendant, je fais avec les moyens du bord.

Pour ce midi un repas rapide avec une salade fraîche, des frites de pommes de terre, carottes, panais et navets au four, et une saucisse végétarienne achetée telle qu’elle.

Pour les frites de légumes il vous faut :

  • Des pommes de terre
  • Des carottes
  • Des panais
  • Des navets

(Les quantités dépendent du nombre de personne et bien sûr … de votre appétit ;))

  • Du sel
  • Du poivre
  • De l’origan
  • Du thym
  • Des fines herbes

Épluchez tout ça et coupez-les en lamelles grossières.

Préchauffez le four à 220° et étalez les légumes sur une plaque ou un panier. Saupoudrez avec le poivre, le sel, les herbes et enfournez le tout.

Laissez cuire 30mn, en remuant les légumes régulièrement.

Frites de légumes au four

Il ne reste plus qu’à présenter et servir 🙂

 

Soupe de lentilles corail au cumin 6 mars 2013

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Pour ce midi, une soupe de légumineuses et une salade :

Pour un bol de soupe

  • 100g de lentilles corail
  • 1/2 tomate
  • 1/4 d’oignon
  • 1 CC d’huile d’olive
  • 1 CC de cumin en grains
  • 2 CC de bouillon de légume
  • Du sel et du poivre
  • De l’eau

Coupez la tomate en dés et l’oignon en fines lamelles.

Mettez l’huile à chauffer dans une casserole et faites revenir l’oignon pendant 5mn, à feu moyen. Ajoutez ensuite les tomates en dés et laissez cuire 1 à 2mn.

Versez les lentilles corail par dessus et recouvrez d’eau. Assaisonnez avec le bouillon, le cumin, le sel et le poivre.

Laissez cuire à petits bouillons pendant 15mn, et surtout ajoutez de l’eau si nécessaire.

Une fois cuit, vous pouvez dégustez la soupe telle quelle, ou bien la mixer.

Pour la salade

Un simple mélange de roquette, laitue, feuilles de radis, radis, navets et panais en dés, ainsi que le reste de la demi tomate.

Pour l’assaisonnement, simple aussi : du vinaigre de framboise, de la fleur de sel et du poivre.

Soupe de lentille corail au cumin

Je la préfère telle quelle, et avec quelques kiwi en dessert 🙂

 

Petit-déjeuner sportif (et du dimanche)

Filed under: Petit-déjeuner,Végétarien — cuisinevgr @ 808 09
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Le dimanche matin j’aime me faire plaisir pour le petit-déjeuner : on part en général pour des randonnées à vélo de 4 à 6 heures, sans pause repas. Il nous faut donc de quoi tenir.

Ce dimanche justement, un petit-déjeuner assez costaud, et pourtant bien végétarien.

Petit-déjeuner sportif

Petit-déjeuner sportif

À boire : du jus de légume (tomates, carottes, choucroute -spécial Allemagne ;)- céleri, betterave, concombre, poivron, oignon, haricots, aneth, sel de mer), et un thé vert.

Dans l’assiette :

– Un petit pain bio aux graines, à cuire au four (chaud c’est toujours meilleur !)

– Des oeufs brouillés aux fines herbes, à l’ail et aux graines de sésame : faites simplement revenir une gousse d’ail et les graines de sésame dans une cuillère à café d’huile d’olive, à feu moyen, puis ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien, ainsi que les épices. Comptez 2 ou 3 oeufs par personne.

– Des frijoles : j’avais déjà mis la recette ici

– Un éclair au chocolat (malheureusement pas vraiment réussi) : j’ai suivis cette recette, mais la pâte à chou est retombée. Je persiste quand même ! Celle d’hier était réussis. Je vous ferais un article spécial éclairs au chocolat un de ces jours 🙂

En attendant, bonne journée, sous un beau soleil je l’espère.

 

 
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