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Muffins aux raisins frais 30 septembre 2012

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muffinraisins frais

Une recette maison de muffins végétariens (On peut facilement remplacer les œufs par de la compote de pomme par exemple pour la version végétalienne) et très diététique (Vive notre ligne ! :D).

Je les ai fait aux raisins frais (Je ne suis pas fan des raisins secs) et au miel (Parce que je n’ai pas de sucre). J’avais peur que le résultat soit trop « lourd » et plus goût farine que goût fruits et sucré mais au final non, j’adore !

Pour 6 muffins – Préparation : 10mn – Cuisson : 20mn – Matériel : 1 saladier, 1 bol, moules à muffins

  • 180g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 CS de miel liquide
  • 2 oeufs
  • 1 tasse (à café) de crème liquide végétale
  • Un bol de raisins noirs

Commencez par épépiner les raisins noirs, et préchauffez le four, thermostat 8 (240°).

Mélangez ensuite tous les ingrédients secs dans un saladier : la farine, la levure et le sel.

Dans un bol, mélangez les ingrédients liquides : les œufs, la crème et le miel.

Ajoutez les ingrédients liquides dans le saladier et mélangez bien pour obtenir une pâte collante. Finissez en incorporant les raisins.

Mettez tout ça dans les moules à muffin et laissez cuire 15-20mn.

Parfait pour un petit-déjeuner aux fruits 🙂

 

 
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