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Vinaigrette à la tomate et au vinaigre de noix 28 août 2012

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J’adore la salade, j’en fais quasiment tous les jours et avec … J’adore aussi la vinaigrette : essayer différentes saveurs, huiles, vinaigres et autres ajouts.

La dernière en date : la vinaigrette à la tomate et au vinaigre de noix. Je réutilise les pépins de tomates mis de côté pour d’autres recettes (J’épipine souvent les tomates avant de les faire cuire, pour une ratatouille par exemple).

Pour 4 personnes environ – 5mn de préparation – Pas de cuisson – Pas de matériel spécifique

Ingrédients

– 1 CS de pépins et pulpe de tomate

– 1 CC de moutarde à l’ancienne

– 2 CS d’huile d’olive

– 1 CS de vinaigre de noix

– Fleur de sel

Recette

Mélangez rapidement la moutarde et l’huile, afin que le tout soit compact. Puis ajoutez les tomates, le vinaigre et enfin le sel.

Mélangez bien avant de servir.

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